Rote Zwiebelsuppe

Mahlzeit!

Es ist Suppenzeit!

Hallo liebe Koch-Fans,

was gibt es Besseres, als um diese Jahreszeit von einer heißen Suppe von innen heraus gewärmt zu werden? Na gut, das eine oder andere gibt es schon. Aber davon einmal abgesehen? 😉

Richtig, aus diesem Grund wollen wir uns mal Zeit für eine richtig leckere Suppe nehmen.

Rote Zwiebelsuppe

Die Zutaten sind für 4-6 Portionen gerechnet.

Zutaten:

• 500g rote Zwiebeln
• 4 EL Öl
• 100 ml Rotwein
• 150 ml Apfelsaft
• 2 EL Tomatenmark
• Etwas Chilipulver
• 1 Liter Brühe (wir haben Rinderkraftbrühe verwendet)
• 200g Crème fraîche
• 100g Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Als erstes schälst du die roten Zwiebeln und schneidest sie in Ringe. Tipp: Wenn du dabei durch den Mund atmest, musst du auch nicht weinen! 😉

Anschließend musst du die Zwiebelringe mit dem Öl in einem Topf für etwa 10 Minuten anbraten. Dabei immer wieder umrühren.

Jetzt gießt du den Rotwein hinzu und lässt den Zwiebel-Rotwein-Mix kurz aufkochen. Nun wiederholst du diese Prozedur mit dem Apfelsaft. Hinzugießen und ebenfalls kurz aufkochen lassen. Als nächstes gibst du das Tomatenmark dazu und würzt mit das Ganze mit Chili.

Nun die Brühe zugießen und die Suppe mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.

Jetzt rührst du das Crème fraîche und die Sahne unter und schmeckst die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Zu guter Letzt wird die Suppe püriert.

Fertig ist deine leckere rote Zwiebelsuppe!

Eine wirklich leckere Idee für kalte Tage!

Einen guten Appetit wünscht FemNews.de