Nudeln in Frischkäsesauce mit marinierten Tomaten

Mahlzeit - Rezept - Nudeln in Frischkäse und marinierten Tomaten 02 - FemNews.de
Mahlzeit – Kochideen
Vegetarische Rezepte

Mahlzeit!

Was koche ich heute? Sicherlich stellst du dir diese Frage häufiger.

Heute nehmen wir uns mal Zeit für ein vegetarisches Gericht.

Dass vegetarische Gerichte auch schnelle Gerichte sein können, zeigen wir dir mit unserem heutigen Rezept

Nudel in Frischkäsesauce mit marinierten Tomaten

Du kannst es wunderbar vorbereiten und sogar deine restlichen Nudeln vom Vortag verwenden. Nur die Tomatenmischung muss ein bisschen durchziehen. So schmeckt es einfach besser. Aber, am Vorabend oder morgens angesetzt, hast du dann dein Abendessen aber schnell zubereitet.

Dieses Rezept könnte man auch in die Rubrik Resteessen oder Kochrezepte für Anfänger einordnen.

Aber auch, wenn du schon „Profi“ bist, ist es eine tolle Rezeptidee! 😉

Die Zutaten sind für 4 Personen gerechnet.

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Mahlzeit – Die Zutaten
Nudeln in Frischkäse und marinierten Tomaten

Zutaten:

  • Nudeln (Nimm ruhig die restlichen Nudeln vom Vortag!)
  • 500g Cherrytomaten
  • 250g Kräuterfrischkäse (Du kannst auch Crème fraîche nehmen)
  • 4 EL Olivenöl
  • Knoblauch nach Geschmack und Vorliebe
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Mahlzeit - Rezept - Nudeln in Frischkäse und marinierten Tomaten 03 - FemNews.de
Mahlzeit
Die Tomatenmischung mit Olivenöl und Knoblauch

Die Cherrytomaten je nach Größe vierteln oder achteln und mit dem Olivenöl, dem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer mischen. Diese Mischung lässt du mindestens 1 Stunde durchziehen. Je länger du sie ziehen lässt, desto voller wird der Geschmack!

Wenn du weißt, dass du nicht viel Zeit zum Kochen haben wirst, kannst du die Tomatenmischung auch schon am Vorabend oder ein paar Stunden zuvor anmischen und durchziehen lassen.

Wenn es dann endlich losgehen soll, kochst du als erstes die Nudeln. Solltest du noch Nudeln von deiner letzten Mahlzeit übrig haben, kannst du direkt mit der Sauce beginnen. Die Nudeln sind ja im Handumdrehen in der Mikrowelle aufgewärmt! 😉

Mahlzeit - Rezept - Nudeln in Frischkäse und marinierten Tomaten 04 - FemNews.de
Mahlzeit
Die Sauce aus Frischkäse und marinierten Tomaten

Jetzt lässt du den Frischkäse in einem Topf schmelzen und gibst anschließend die Tomaten mit der Marinade hinzu. Unter Rühren lässt du die Sauce heiß werden.

Dann die Sauce über die Nudeln geben und schmecken lassen… 🙂

Das war´s! Nudeln fertig, Sauce fertig, alle sind happy und du kannst den Rest des Tages genießen!

Guten Appetit wünscht dir

Steffi

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Mahlzeit – Kochrezepte
Nudeln in Frischkäse und marinierten Tomaten

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