Mahlzeit! Rezept – Wasabi-Sauce & Lachs
Lachsfilet mit Wasabi-Sauce
Mahlzeit!
Mit unserem heutigen Rezept verlassen wir die europäische Küche und richten unseren Blick Richtung Osten. Heute zeigen wir dir, wie du ein Lachsfilet mit einer ganz vorzüglichen Wasabi-Sauce zubereitest!
Wa, wa, was? Wasabi?
In Japan ist Wasabi, auch Japanischer Meerrettich genannt, ein weitverbreitetes Gewürz. Manche sagen sogar, Wasabi ist DAS Kultgewürz in Japan.
An den heimischen Käsetheken ist dir bestimmt schon einmal dieser leuchtend grüne Käse aufgefallen. Dieser Wasabi Käse gibt unserem heutigen Gericht seinen besonders würzigen Geschmack! Durch die weiteren Zutaten wird die Schärfe des Gewürzes gemildert. Der besondere Geschmack aber kommt voll zur Geltung!
Auch, wenn dir grüner Käse sehr eigenartig vorkommt. Du solltest unser Rezept unbedingt probieren. Der Geschmack der Wasabi Sauce ist wirklich etwas Besonderes und sie passt ganz hervorragend zum Lachs.
Heute haben wir für Euch:
Lachsfilet mit Wasabi-Sauce
Die Zutaten sind für 2 Portionen gerechnet.
Die Zutaten
Zutaten:
- 500g Lachsfilet (ohne Haut)
- 200g Wasabi Käse (gerieben oder in Würfel schneiden)
- 1 Knoblauchzehe (wenn du magst auch gerne 2)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Crème fraîche
- 6 EL Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- Öl
- Salz und Pfeffer
Der Käse ist das Geheimnis
Die Zubereitung:
Als erstes kannst du den Reis aufsetzen.
Die Lachsfilets brätst du mit etwas Öl in der Pfanne an und stellst sie im Backofen warm.
Nun schwitzt du die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch in der Pfanne an. Das Ganze löschst du mit dem Orangensaft und dem Zitronensaft ab und gibst den gewürfelten Wasabi-Käse hinzu. Lass ihn unter ständigem Rühren in der Pfanne schmelzen und menge das Crème fraîche unter. Mit Salz und Pfeffer schmeckst du die Sauce ab.
Die Sauce verfeinern
Jetzt brauchst du nur noch den Lachs aus dem Ofen holen und ihn zusammen mit der Sauce anzurichten.
Hierzu passt am besten Reis!
Diesen hast du ja praktischerweise gleich mitgekocht! 😉
Itadaki – masu
(das ist Japanisch und heißt „Guten Appetit“ 🙂
Das hast du dir verdient!
Einen guten Appetit wünscht FemNews.de
